Vous trouverez ci-dessous les ressources et livrets dédiés aux enjeux énergétiques :
- L’essentiel de l’énergie Comprendre la place de l’énergie au sein de la Métropole – 2016
- Livret ressource Energie et climat – 2013
Vous trouverez ci-dessous les ressources et livrets dédiés aux enjeux énergétiques :
Histoire des hommes et de leurs ordures du Moyen Age à nos jours, Catherine DE SILGUY, LE CHERCHE MIDI, 2009
Plastic Planet, La face cachée des matières synthétiques, Gerhard PRETTING et Werner BOOTE, ACTES SUD, septembre 2010
Les travailleurs des déchets, Delphine CORTEEL, Stéphane LE LAY, septembre 2013
Gestion des déchets – Innovations sociales et territoriales, Mathieu DURAND, Yamna DJELLOULI et Cyrille NAORINE, PU Rennes, octobre 2015
Les déchets du big bang à nos jours, Chris DUQUENNO, QUAE ÉDITIONS, novembre 2015
Gestion des déchets – 5e édition, Jean-Michel BALET, DUNOD, Septembre 2016
L’invention des déchets urbains – France 1790-1970, Sabine BARLES, EDITIONS CHAMP VALLON, Octobre 2016
Les déchets mis en mots, Cécile DESOUTTER, Enrica GALAZZI, EDITIONS L’HARMATTAN, mars 2017
Les déchets ça suffit ! – L’état des lieux, Jacques EXBALIN, L’HARMATTAN, avril 2017
Homo Detritus – Critique de la société du déchet, Baptiste MONSAINGEON, LE SEUIL, mai 2017
Objectif zéro déchet – Un projet collectif, Marlène HUTCHINSON, MULTIMONDES, Novembre 2017
Les avantages de l’économie circulaire – Des déchets à la richesse, Peter LACY, Jakob RUTQVIST, Jean-Pascal DERUMIER, (Adaptateur), MA EDITIONS, janvier 2018
Zéro Déchet, Béa JOHNSON, Edition les arènes, septembre 2013
Famille presque zéro déchet – Ze guide, Jérémie PICHON, Bénédicte MORET, édition THIERRY SOUCCAR, avril 2016
Les 50 règles d’or zéro déchet, Julie Niel-VILLEMIN, LAROUSSE PRATIQUE, septembre 2017
Zéro déchet, zéro gaspi – Les merveilles créatives du recyclage alimentaire, Lisa MASSET, JOUVENCE, juin 2017
Toute une année zéro déchet, Chloé METAHRI, IDEO, mars 2018
Zéro déchet dans ma cuisine ! – 40 pas-a-pas maison et jardin pour recycler les déchets culinaires, Géraldine OLIVO, Delphine PASLIN, ALTERNATIVES, mars 2018.
Déchets : changez-vous les idées ! – Comment réduire et valoriser nos déchets au quotidien, Isabelle BELLIN, Christian DUQUENNOI, QUAE ÉDITIONS, avril 2018
Mission zéro déchet, Lucie VALLON, Vincent BERGIER, RUE DE L’ÉCHIQUIER JEUNESSE, mai 2018
Une maison plus écologique, ADEME, mai 2019, https://www.ademe.fr/maison-plus-ecologique
Les déchets. Je découvre, je comprends, j’agis, Jean-François NOBLET, Editions Milan, janvier 2013.
Le monde des déchets, Denys PRACHE, CIRCONFLEXE, mars 2013
Où vont les déchets de ma poubelle ? Anne-Sophie BAUMANN, Patrick MORIZE, TOURBILLON, septembre 2013
Une seconde vie pour mes déchets : je relève le défi ! Je découvre et j’agis 5e et 6e François GOCHEL, Delphine HANUS, Françoise MERNIER, Editions ERASME, mai 2015
The Trash Pack. Le carnaval des déchets, Michel BOUCHARD, Jocelyn JALETTE, Yves BOURGELAS, Fabien RYPERT, PRESSES AVENTURE, décembre 2015
Les zenfants presque zéro déchet – Ze mission, Jérémie PICHON, Bénédicte MORET, édition THIERRY SOUCCAR, novembre 2016
Prêts pour l’école, publication de l’ADEME : https://www.ademe.fr/prets-lecole
Le portail éducatif « M la terre » : https://www.mtaterre.fr/
La page Eco-Junior :http://www.ecoemballages.fr/juniors/eco-junior
Le programme « Réduire mes déchets, nourrir la terre » : http://mesdechets.passerelles.info/
Réseau Ecole et Nature : http://reseauecoleetnature.org/
Maison de l’environnement de Lyon : http://www.maison-environnement.fr/
ADEME (Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Énergie)
https://www.ademe.fr/particuliers-eco-citoyens/dechets (pour le grand public)
https://www.ademe.fr/collectivites-secteur-public/integrer-lenvironnement-domaines-dintervention/dechets (pour les organisations publiques)
https://www.ademe.fr/dechets-chiffres-cles (données nationales récentes et synthétiques sur la gestion des déchets)
https://www.ademe.fr/dechets-chiffres-cles-lessentiel-2018 : « Déchets chiffres-clés : L’essentiel 2018″
Ministère de la transition énergétique et solidaire :
https://www.ecologique-solidaire.gouv.fr/
https://www.ecologique-solidaire.gouv.fr/leconomie-circulaire (page spécifique sur l’économie circulaire)
OPTIGEDE plateforme d’échange de bonnes pratiques : http://optigede.ademe.fr/ ; de nombreuses fiches-actions, outils et exemples concrets sont présents sur cette plateforme.
CITEO, éco-organisme sur les emballages et le papier (ex Eco Emballages et Eco Folio) : https://www.citeo.com/
Eco Mobilier : https://www.eco-mobilier.fr/
Eco DDS (DDS) : https://www.ecodds.com/
Eco Systèmes (DEEE) : https://www.eco-systemes.fr/
Eco TLC (vêtement) : http://www.ecotlc.fr/
Recylum (ampoules) : https://www.recylum.com/
COREPILE (piles) : https://www.corepile.fr/
Cyclamed (Médicaments) : https://www.cyclamed.org/
Je réussis mon compost et lombricompost, Ludovic MARTIN, Pascal MARTIN et Eric PREDINE, TERRE VIVANTE, septembre 2011
Compost en ville – Lombricompostage et petits jardins, Florence COURAUD et Cécile COURAUD, LA PLAGE, avril 2011
Composts et paillis ? Pour un jardin sain et productif, Denis PEPIN, TERRE VIVANTE, mars 2013
Compost – Un guide familial pour recycler en s’amusant, Ben RASKIN, RUSTICA, mars 2015
Composter en ville : le livre mode d’emploi, RUSTICA éditions, JEAN-JACQUES FASQUEL, mai 2018
Semaine nationale du compostage de proximité : https://www.semaineducompostage.fr/
Réseau régional Compost Citoyen : https://compostcitoyen-auvergne-rhonealpes.org/
Les déchets, dix façons de les accommoder, Sonia EZGULIAR, 2012
Cuisine zéro déchet – 100 recettes pour cuisiner sans gaspiller ! Giovanna TORRICO, Amelia WASILIEV MARABOUT, mars 2018
Menus zéro déchet – Recettes et conseils anti-gaspi au fil des saisons, Amélie Roman, MANGO, août 2017
1, 2, 3 Vies : Recettes Zéro Gaspi – Zéro reste, zéro déchet pour mieux manger, Florence-LEA SIRY, GLENAT QUEBEC, septembre 2018
La page « Anti-gaspi » du site du Ministère de l’agriculture et de l’alimentation avec de nombreux articles sur cette thématique http://agriculture.gouv.fr/antigaspi
La page « Ca suffit le gâchis » : http://www.casuffitlegachis.fr/
Le guide « Réduire le gaspillage alimentaire en restauration collective » de l’ADEME : https://www.ademe.fr/sites/default/files/assets/documents/guide-gaspillage-alimentaire-restauration-collective-8598.pdf
Le guide ADEME de juin 2019 « Réduire le gaspillage alimentaire en restauration collective : recommandations et bonnes pratiques pour ajuster les grammages des portions » : https://www.ademe.fr/reduire-gaspillage-alimentaire-restauration-collective-recommandations-bonnes-pratiques-ajuster-grammages-portions
L’étude ADEME de mai 2016 « État des lieux des masses de gaspillages alimentaires et de sa gestion aux différentes étapes de la chaîne alimentaire » : http://www.ademe.fr/etat-lieux-masses-gaspillages-alimentaires-gestion-differentes-etapes-chaine-alimentaire
Le guide ADEME « Manger mieux, gaspiller moins – Pour une alimentation saine et durable » : https://www.ademe.fr/manger-mieux-gaspiller-moins
Le bilan de l’opération 1000 écoles et collèges contre le gaspillage alimentaire : https://www.ademe.fr/bilan-loperation-1000-ecoles-colleges-contre-gaspillage-alimentaire
La rubrique gaspillage alimentaire de la Direction régionale de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt de la région Auvergne Rhône-Alpes (DRAAF) (> ALIMENTATION > Programme national pour l’alimentation > Réduire le gaspillage alimentaire) :
http://draaf.auvergne-rhone-alpes.agriculture.gouv.fr/Programme-national-pour-l
http://draaf.auvergne-rhone-alpes.agriculture.gouv.fr/Reduire-le-gaspillage-alimentaire
Le cahier de préconisations sur le gaspillage alimentaire en restauration collective du Département de la Gironde : https://www.gironde.fr/sites/default/files/2017-06/cahier_restauration_collective_1806122_95p.pdf
Le guide méthodologique de l’Union Nationale des Centres Permanents d’Initiatives pour l’Environnement (CPIE) « Réduire le gaspillage alimentaire au sein de sa restauration collective » : http://plateforme.cpie.fr/IMG/pdf/GuideGaspillagereduit.pdf
Des fiches sur la lutte contre le gaspillage alimentaire du CNFPT (Centre de la Fonction Publique territoriale) en partenariat avec la DRAAF PACA : http://draaf.paca.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/F-_Introduction_cle03343e.pdf
Le guide d’accompagnement à l’usage des collectivités territoriales sur la lutte contre le gaspillage alimentaire et la gestion des déchets dans la restauration collective du CNFPT : http://www.cnfpt.fr/lutte-contre-gaspillage-alimentaire-gestion-dechets
Le guide nutrition pour les ados de l’INPES : http://inpes.santepubliquefrance.fr/CFESBases/catalogue/pdf/688.pdf
Effectuer un diagnostic de la gestion des déchets dans l’ensemble de l’établissement, ou uniquement pour la restauration collective permet de mettre en avant les éventuels ajustements à réaliser. Avant toute action corrective, cette étape est déterminante !
Les agents de la Métropole de Lyon peuvent ainsi vous conseiller si vous souhaitez mettre en place une campagne de pesées dans votre établissement pour l’ensemble des déchets ou certains types de déchets, ou pour optimiser leur gestion.
Sur le volet gaspillage alimentaire, et en vue de mener un « diagnostic ponctuel du gaspillage alimentaire », il est utile de se baser sur les outils mis en ligne par la DRAAF Auvergne Rhone-Alpes : http://draaf.auvergne-rhone-alpes.agriculture.gouv.fr/Realiser-un-diagnostic-ponctuel-du
L’ADEME propose aussi plusieurs outils pour aider en la réalisation de cette mission ! http://www.optigede.ademe.fr/gaspillage-alimentaire-diagnostic-restauration-collective
Par ailleurs, la boite à outils Stop au gâchis peut être utilisée pour de telles opérations ! http://draaf.auvergne-rhone-alpes.agriculture.gouv.fr/Boite-a-outils-Stop-au-gachis
La page « ressources » et notamment celles spécifiques sur la lutte contre le gaspillage alimentaire comporte aussi d’autres éléments complémentaires, à puiser selon les besoins ! Le site OPTIGEDE constitue à ce titre un appui fondamental : http://www.optigede.ademe.fr/
Le rapport annuel sur le prix et la qualité du service public d’élimination des déchets permet de mettre en avant les actions menées par la Métropole, mais aussi de connaître les principaux résultats techniques.
Il est consultable via la page « Publications sur la propreté » de la Métropole de Lyon qui synthétise également les guides pratiques, les plans d’actions ou documents pédagogiques.
https://www.grandlyon.com/pratique/publications-proprete.html
En 2016, chaque habitant de la Métropole produit en moyenne près de 396 kg de déchets (collectés dans les bacs gris, les bacs ou silos de tri, les silos à verre et apportés en déchèterie). Cela représente donc plus de 1 kg de déchet par habitant par jour sur le territoire métropolitain !
Depuis 2010, les quantités collectées ramenés à l’habitant sont en baisse (comme le montre le tableau-ci-dessous, extrait du rapport annuel 2016, p.33). Elle est surtout imputée à la diminution des ordures ménagères résiduelles (déchets collectés dans les bacs gris) et moins à la collecte sélective et aux apports en déchèterie dont les performances par habitant se maintiennent à un niveau quasi similaire.
(source : rapport annuel sur le prix et la qualité du service public d’élimination des déchets de la Métropole de Lyon, 2016)
(Les OMR constituent les ordures ménagères et assimilés, collectées dans les bacs gris ; la CS est la collecte sélective dont les déchets sont collectés dans les bacs de tri (vert à couvercle jaune))
Afin de poursuivre sur ces tendances et ancrer la mobilisation de tout un chacun, il est nécessaire de se référer et de suivre les règles et conseils fournis. Dans ce cadre, des informations complémentaires sont disponibles sur son site dédié, et ce accessibles à tous :