Depuis 2013, la journée nationale de la lutte contre le gaspillage alimentaire a lieu le 16 octobre, en même temps que la journée mondiale de l’alimentation ! Malgré le contexte sanitaire, cette thématique est toujours présente !
Si la question du gaspillage alimentaire est une action du quotidien, cette journée est un coup de projecteur pour inviter tout un chacun à poursuivre et/ou s’engager dans la réduction du gaspillage alimentaire, de toutes les manières possibles et en tout lieu (chez soi, au restaurant scolaire…) !
Avec une rubrique spécifique « antigaspi », le ministère de l’agriculture et de l’alimentation met à disposition des infographies, recettes, ressources sur le gaspillage alimentaire. Tout acteur peut les utiliser ! https://agriculture.gouv.fr/antigaspi
Voici quelques exemples d’actions possibles à adapter dans la sphère éducative selon les envies, possibilités et particularités !
- Relayer les affiches du ministère dans l’établissement dans des lieux stratégiques
- Relayer les supports par voie numérique via le site internet de l’établissement pour faire le lien avec les parents des élèves
- Traiter du sujet en classe en s’appuyant sur des quizz, jeux, recettes, vidéos
- Faire témoigner les équipes de cuisine auprès des élèves sur leurs bonnes pratiques
- Intégrer des vidéos dans les écrans placés dans les espaces communs des établissements
- Engager des travaux en classe dans le cadre de différentes matières : mathématique, histoire-géographie, S.V.T/biologie, arts plastiques, technologie, éducation civique…
- Questionner les élèves quelques jours après la journée pour percevoir les actions testées en famille et les engagements pris !
- …
La démarche peut être le point d’appui et/ou de continuité d’un projet de réduction contre le gaspillage alimentaire impliquant l’ensemble des acteurs de l’établissement !
Des ressources utiles
- Le site de la campagne 2020 : https://agriculture.gouv.fr/les-contes-de-lantigaspi-le-ministere-se-mobilise-contre-le-gaspillage-alimentaire
- Des vidéos, quizz, affiches clé en main sur le site de l’ADEME : https://optigede.ademe.fr/alimentation-durable-grand-public
- Livret de l’ADEME « Manger mieux, gaspiller moins » : http://www.ademe.fr/sites/default/files/assets/documents/guide-pratique-manger-mieux-gaspiller-moins.pdf
- Livret recette ADEME : https://www.ademe.fr/sites/default/files/assets/documents/livret-recettes-zero-dechets.pdf
- Kit éducatif pour les primaires et collèges « C’est fini, zéro gaspi ! » (septembre 2019) de la FAO et l’IFWC : http://internationalfoodwastecoalition.org/?page_id=522 et http://www.fao.org/save-food/projects/educationalmaterial/fr/
- Vidéo ADEME sur la lutte contre le gaspillage alimentaire : https://www.youtube.com/watch?v=59FH0MkMxf4
- Livret zéro gaspi de la Métropole de Lyon, en partenariat notamment avec Recup & Gamelles recupeetgamelles.fr
- Quizz « stop au gaspillage alimentaire » d’Aux goûts du Jour. http://association-alimentation.fr/quiz-stop-au-gaspillage-alimentaire/
- Guide ADEME/AMORCE de juin 2019 « Réduire le gaspillage alimentaire en restauration collective : recommandations et bonnes pratiques pour ajuster les grammages des portions » : https://www.ademe.fr/reduire-gaspillage-alimentaire-restauration-collective-recommandations-bonnes-pratiques-ajuster-grammages-portions
- Guide ADEME « Réduire le gaspillage alimentaire en restauration collective » https://www.ademe.fr/reduire-gaspillage-alimentaire-restauration-collective
